Κουλουράκια πορτοκαλιού από το Σείριο Καίσαρη

Αυτά τα κουλουράκια πρέπει να τα φτιάξετε οπωσδήποτε. Υπέροχα, αφράτα και νόστιμα κουλουράκια πορτοκαλιού από τον bakery chef  Σείριο Καίσαρη και το ΙΕΚ Ορίζων.

– 460 γρ. ζάχαρη
– 10 γρ. σόδα
– 30 γρ. baking powder
– 400 γρ. λάδι
– 560 γρ. χυμό πορτοκαλιού (συμπυκνωμένο)
– 40 γρ. πάστα πορτοκαλιού
– 1650 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ εκτός από το αλεύρι, τα ανακατεύουμε για 2΄ και μετά βάζουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κόβουμε και πλάθουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα. Ψήνουμε τους 180οC για 20΄.