Μια πολύ νόστιμη συνταγή για το αγαπημένο κέικ των παιδιών απο τηv pastry chef Βένια Φλέσσα και το ΙΕΚ Ορίζων.
Κέικ Βουτύρου από τη Βένια Φλέσσα
Δείτε τη συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό 82%
- 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 13 γρ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ. αυγά
(όλα τα υλικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου)
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα για περίπου 7 λεπτά ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο και να ασπρίσει.
Ύστερα, προσθέτουμε σε 3 δόσεις τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί η κάθε δόση.
Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και το ενσωματώνουμε στο υπόλοιπο μίγμα σε 3 δόσεις χωρίς να χτυπάμε στο μίξερ.
Ψήνουμε στους 165οC στον αέρα για 45 λεπτά, σε σκεύος με διάμετρο 23-25 εκ. και ύψος 4-5 εκ. (Αν ψήσουμε σε ατομικά φορμάκια ψήνουμε για 20-25 λεπτά).
Ακολουθήστε μας
Leave a Reply